LE VIEUX CARILLON
9012 ROUTE DE LA BAULE
44350  Guérande
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La carte des spécialités savoyardes près de Saint-Nazaire

Découvrez ici la carte des spécialités savoyardes près de Saint-Nazaire de votre restaurant savoyard ! Le Vieux Carillon vous propose à la carte un large choix de plats savoyards et de grillades au feu de bois.

Les entrées

Terrine de campagne cuite au feu de bois 10.50 €
Blinis de saumon fumé, crème de fromage frais 11.90 €
Nems de reblochon et diots de Savoie 12.90 €
Les 6 Huîtres de Bretagne N° 2 13.50 €
Les 9 Huîtres de Bretagne N° 2 16.50 €
Les 12 Huîtres de Bretagne N°2 19.50 €
Terrine de foie gras maison au madère et monbazillac 15.50 €
Foie gras de canard poêlé et duo de pain d'épices 16.50 €
Petit camembert rôti au miel 13.00 €

Nos salades gourmandes (d'avril à septembre)

L'Antillaise (Ananas, Maïs, Jambon, Crevettes, Poivrons, Tomates, Olives) 15.50 €
La Salade Caesar (Emincé de poulet, Oeuf, Tomates, Oignons rouges, Croûtons, Copeaux de parmesan, Anchois, Câpres, Roquette et Mesclun) 15.00 €
L'Assiette gourmande (Jambon cru italien, Magret de canard fumé, Saumon fumé, Foie gras maison, Haricots verts, Asperges, Avocat, Mesclun et roquette) 18.00 €
La Salade de chèvre chaud sur toasts (Fromage de chèvre, Lardons, Tomates, Poivrons rouges, Mesclun et roquette le tout aromatisé à l'huile d'olive, vinaigre balsamique, basilic et miel) 14.50 €
Le Camembert rôti au four à bois (Camembert, Charcuterie montagnarde, Mesclun et roquette) 18.00 €

Nos grillades au feu de bois

Rognons de veau à la crème de porto et champignons flambés au cognac 18.90 €
Rôti de boeuf individuel sauce au choix 19.90 €
Rôti de boeuf individuel et son escalope de foie gras sur pain d'épices 21.90 €
Jarret de porc rôti au four à bois (env. 800 Gr) 18.90 €
Rôti de cochon de lait farci 17.90 €
Tartare de boeuf au couteau 16.90 €
Filet de boeuf (extra tendre env. 250 Grammes) 23.90 €
Magret de canard entier et sa sauce aux deux poivres 20.90 €
Côtes d'agneau en persillade (Origine France) 19.90 €
Entrecôte grillée sauce au choix (Origine Irlande) 20.90 €
Assiette tout boeuf (bavette, entrecôte et coeur de rumsteak) 22.90 €
Assiette du boucher (agneau, canard et coeur de rumsteack) 21.90 €
Côte de boeuf pour deux personnes (Origine Irlande), environ 1kg200 46.00 €
Entrecôte aux Saint Jacques à la bisque de homard crémée 24.50 €

Les plats traditionnels

Le véritable Hamburger Savoyard 17.90 €
Gambas flambées au whisky 18.90 €
Poêlée de Saint-Jacques à la crème de poivrons 18.90 €

Les spécialités savoyardes pour minimum 2 personnes (prix par personne)

La raclette au feu de bois 19.90 €
La fondue Savoyarde aux trois fromages (comté, emmental et abondance) 18.90 €
La fondue Savoyarde royale aux trois fromages (servie avec charcuterie) 20.50 €
La fondue savoyarde aux cèpes 21.00 €
La fondue savoyarde royale aux cèpes (servie avec plateau de charcuterie) 23.50 €
La fondue bourguignonne 23.90 €
La reblochonade au feu de bois (servie avec charcuterie et pommes de terre) 20.50 €
La brazérade de boeuf au feu de bois 21.50 €
La brazérade aux trois viandes (boeuf, canard et filet de poulet) 23.50 €

Les spécialités savoyardes individuelles

L'alpine (fondue de reblochon servie avec charcuterie et pommes de terre) 18.90 €
La tartiflette et sa salade 17.90 €
Le camembert rôti au four (servie avec charcuterie et pommes de terre) 18.00 €

Nos pizzas cuites au feu de bois

La Meije (tomate, fromage, champignons, jambon, origan) 10.50 €
La Caribou (tomate, fromage, oignons, chorizo, piment doux, oeuf, origan) 10.90 €
L'Edelweiss (tomate, fromage, champignons, jambon, oeuf, crème, origan) 11.50 €
La Vosgienne (tomate, fromage, oignons, lardons, crème, origan) 11.50 €
La Calzone (tomate, fromage, champignons, jambon, crème, oeuf, origan) 12.50 €
La Biquette (tomate, fromage, jambon, chèvre, origan) 11.50 €
La Carillonne (tomate, fromage à raclette, pommes de terre, jambon de montagne, origan) 12.90 €
La Sarenne (tomate, fromage, jambon, champignons, crème, chorizo, oeuf, parmesan) 13.90 €
La Gentiane (tomate, fromage, saumon fumé maison, champignons, asperges, crème aillée) 13.90 €
La Fermière (tomate, fromage, reblochon, camembert, bleu d'Auvergne, origan) 14.90 €
La Montagnarde (tomate, fromage, pommes de terre, oignons, lardons, reblochon, crème, ail, persil) 15.50 €
La Coquille (tomate, fromage, Saint-Jacques, ail, persil, crème) 14.90 €

Nos desserts maison

Tiramisu au marsala et café 7.00 €
Crème brûlée 6.50 €
Pain perdu brioché et sa crème Anglaise 6.50 €
Omelette norvégienne flambée au grand marnier 7.00 €
Café gourmand 7.00 €
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille 7.00 €
Profiteroles sauce au chocolat 7.50 €
Fondue au chocolat et ses fruits (à commander en début de service) 9.50 €
Coeur coulant au chocolat nappé de caramel au beurre salé 6.90 €
Carte de glaces  

N'hésitez pas à contacter le restaurant pour plus de renseignements !