Carte de notre restaurant savoyard

Découvrez la carte de notre restaurant de Guérande, près de Saint-Nazaire, et toutes nos spécialités savoyardes. Le Vieux Carillon propose un large choix de plats faits maison et de grillades au feu de bois dans un cadre typiquement montagnard : l'idéal pour passer un agréable moment dans une ambiance conviviale !

Entrées

Terrine de campagne maison au piment d'Espelette	10,50€
Blinis de saumon fumé, crème de fromage frais	12,90€
Nems de reblochon et diots de Savoie	12,90€
6 huîtres de Bretagne n°2	14,50€
9 huîtres de Bretagne n°2	17,50€
12 huîtres de Bretagne n°2	19,50€
Cuisses de grenouilles sauvages en persillade	12,50€
Gaspacho de légumes au piment d'Espelette et chorizo grillé	13,90€
Petit camembert rôti au miel	13,90€

Salades gourmandes (d'avril à septembre)

Antillaise (ananas, maïs, jambon, crevettes, poivrons, tomates, olives)	15,50€
Salade César (émincés de poulet, œuf, tomates, oignons rouges, croûtons, copeaux de parmesan, anchois, câpres, mesclun et roquette)	15,00€
Assiette gourmande (jambon cru italien, magret de canard fumé, saumon fumé, foie gras maison, haricots verts, asperges, avocat, mesclun et roquette)	18,00€
Salade de chèvre chaud sur toasts (fromage de chèvre, lardons, tomates, poivrons rouges, mesclun et roquette, le tout aromatisé à l'huile d'olive, vinaigre balsamique, basilic et miel)	14,50€
Camembert rôti au four à bois (camembert, charcuterie montagnarde, mesclun et roquette)	18,90€

Grillades au feu de bois

Rognons de veau à la crème de porto et champignons flambés au cognac	19,90€
Foie de veau en persillade et son écrasé de pommes de terre	20,90€
Emincé de faux-filet maturé	23,90€
Jarret de porc rôti au four à bois (env. 800g)	23,90€
Andouillette tirée à la ficelle ( env. 300 g )	21,90€
Tartare de bœuf au couteau	17,90€
Filet de bœuf extra tendre (env. 250g)	24,90€
Tripes à la mode de Caen et son écrasé de pommes de terre	18,90€
Côtes d'agneau en persillade (origine France)	22,90€
Duo de brochettes gourmandes ( 1 brochette tout boeuf, 1 brochette d'émincé de poulet et maeguez )	23,90€
Assiette tout bœuf (bavette, faux-filet et poire)	23,90€
Bavette de boeuf aux échalotes confites	20,90€
Côte de bœuf pour deux personnes (origine Irlande), environ 1,2kg	56,00€
Carré de porc fermier label rouge ( environ 400 grammes )	24.90€

Plats traditionnels

Le véritable hamburger savoyard	18,90€
Gambas flambées au whisky	22,90
Cuisses de grenouilles sauvages en persillade	23,90€

Spécialités savoyardes à volonté pour 2 personnes minimum (prix par personne)

Raclette au lait cru	22,90€
Fondue savoyarde aux trois fromages (comté, emmental et abondance)	22,90€
Fondue savoyarde royale aux trois fromages (servie avec charcuterie et Pommes de terre)	25,50€
Fondue savoyarde aux cèpes	24,00€
Fondue savoyarde royale aux cèpes (servie avec charcuterie)	26,50€
Fondue bourguignonne	24,90€
Reblochonade au feu de bois (servie avec charcuterie et pommes de terre)	23,50€
Brazérade de bœuf au feu de bois	23,50€
Brazérade aux deuxviandes (bœuf et canard )	23,50€

Spécialités savoyardes individuelles

Alpine (fondue de reblochon servie avec charcuterie et pommes de terre)	20,90€
Tartiflette maison et sa salade	20,90€
Camembert rôti au four (servie avec charcuterie et pommes de terre)	18,90€

Pizzas cuites au feu de bois

Meije (tomate, fromage, champignons, jambon, origan)	13,50€
Caribou (tomate, fromage, oignons, chorizo, piment doux, œuf, origan)	13,90€
Edelweiss (tomate, fromage, champignons, jambon, œuf, crème, origan)	14,50€
Vosgienne (tomate, fromage, oignons, lardons, crème, origan)	14,50€
Calzone (tomate, fromage, champignons, jambon, crème, œuf, origan)	13,50€
Biquette (tomate, fromage, jambon, chèvre, origan)	14,50€
Carillonne (tomate, fromage à raclette, pommes de terre, jambon de montagne, origan)	15,90€
Sarenne (tomate, fromage, jambon, champignons, crème, chorizo, œuf, parmesan)	15,90€
Gentiane (tomate, fromage, saumon fumé maison, champignons, asperges, crème aillée)	16,90€
Fermière (tomate, fromage, reblochon, camembert, bleu d'Auvergne, origan)	16,90€
Montagnarde (tomate, fromage, pommes de terre, oignons, lardons, reblochon, crème, ail, persil)	16,50€
Campione (tomate, frome, oignons, viande hâchée, merguez, crème, oeuf )	17,90€

Desserts maison

Tiramisu au marsala et café	7,00€
Crème brûlée	7,00€
Pain perdu brioché et sa crème anglaise	6,50€
Omelette norvégienne flambée au Grand Marnier	7,50€
Café gourmand	7,50€
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille	7,00€
Profiteroles sauce au chocolat	7,50€
Fondue au chocolat et ses fruits (à commander en début de service)	9,50€
Cœur coulant au chocolat nappé de caramel au beurre salé	7,50€
Carte des glaces

Grillades au feu de bois, salades, spécialités savoyardes, fondues…, la carte du restaurant le Vieux Carillon met les traditions à l'honneur !

N'hésitez pas à contacter le restaurant pour obtenir plus de renseignements et effectuer une réservation. Le Vieux Carillon vous accueille à Guérande, près de Saint-Nazaire, La Baule, Pornichet, Herbignac et La Turballe. L'établissement propose aussi des menus et une formule du midi servie du lundi au vendredi.